HIHI！！
喜歡巧克力的捧由別錯過這次的分享
今日菜單是 超濕潤布朗尼~~
以下是要準備的材料：
【材料】
27cmX27cmX5cm方形烤模一個
發酵無鹽奶油300g
細砂糖130g
雞蛋5個
80c.c水 + 3合1咖啡一包 沖泡好放涼
苦甜巧克力碎片450g
低筋麵粉170g
無糖純可可粉35g
鹽1/4茶匙
杏仁片80g
【事前準備】
1.所有材料量秤好
2.苦甜巧克力碎片放入電鍋蒸1/3杯水(我好懶的隔水加熱=..=)
3.無鹽奶油回復室溫,切成小塊
4.雞蛋打散
5.低筋麵粉+,無糖純可可粉混合均勻,使用用濾網仔細過篩
6.烤模鋪上一張防沾烤焙紙
7.杏仁片放入已經預熱至150度c的烤箱中烘烤7-8分鐘取出放涼
8.烤箱預熱到160度c
【步驟】
1. 無鹽奶油用打蛋器攪拌成乳霜狀
2. 加入細砂糖及鹽用打蛋器打至泛白尾端挺立的狀態(約2-3分鐘)
3~4. 雞蛋液分5-6次加入,每一次都要確實攪拌均勻才加下一次,避免油水分離
5. 咖啡分3-4次加入,每一次都要確實攪拌均勻才加下一次
6~7. 再將融化的巧克力醬加入攪拌均勻
8. 將過篩的粉類分2次加入混合均勻(不要攪拌過久)
9~10. 最後加入杏仁片混合均勻即可
11. 麵糊倒入烤模中,表面抹平整
12. 放入已經預熱到160度C的烤 箱中烘烤30分鐘 (時間到用竹籤插入中心沒有沾粘就可以出爐,若有沾黏再多烤3-5分鐘)，烤好將蛋糕從烤模中移出放涼
這樣就完成囉！！吃之前可以灑上糖粉,切成自己喜歡的大小
===============以下是廢話連篇 + 搶救麵糊實況轉播=================
在步驟3~4時，我為了憋住噴嚏手抖了一下
然後 所有蛋液就一起到盆內集合了 囧興
接著 我就目睹世界七大奇景之一 ---> 靠腰！油水分離了啦！！！～～ＯＨ ＮＯ～～
怎麼辦怎麼辦？？要爆炸了嗎？？？ 鎮定！要鎮定！
加入咖啡後，ｓｈｘｔ！分離狀況更嚴重～～
買尬... 這時候叫甘寧老斯來也沒用了...
逼不得已只好放大絕了....
大絕招如下：
假裝沒看見七大奇景繼續攪拌 <--- 一切都是幻覺，嚇不倒我的!!
心中默念：莫經莫慌莫害怕 喃無觀世音菩薩
是的！事情就這樣繼續發展下去
加入巧克力糊後 一切就恢復正常容貌 呼....捏了一把冷汗....
江江江獎～在一陣兵荒馬亂之中，我的布朗尼寶寶順利誕生了！！！
蛋糕外皮薄脆 內部溫潤濕暖
一口咬下 濃濃的巧克力香 扎實又綿密的口感
還有烤過的杏仁片 是不是又多一種層次?~~
讓我想到國小5年級坐在隔壁的帥氣男孩 這就是初戀阿<--- 完全在胡說八道(翻桌)
well...我...只是想表達 布朗尼很好吃啦!! 哇哈哈哈
這次的材料，可以做成27cmx9cm的長型蛋糕3條
成本如下：
發酵無鹽奶油300g = 102
細砂糖130g = 4.56
雞蛋5個 = 20
80c.c水 + 3合1咖啡一包 沖泡好放涼 = 4.5
苦甜巧克力碎片450g = 101.25
低筋麵粉170g = 6.51
無糖純可可粉35g = 11.2
鹽1/4茶匙 = 太便宜了！送他啦！
杏仁片80g = 29.3
total = 279.32 所以一條蛋糕約nt.93
各位鄉親阿~不要再花冤望錢去買蛋糕了~~
因為整個蛋糕成分幾乎都是巧克力跟奶油，麵粉占的比例較少
即使經歷了油水分離，做出來的布朗尼，還是比外面的香濃好幾倍！
成本不到１００塊，就可以讓老公帶去醫院請主任同事吃 做做人情
大家還會誇獎： 哎唷~ 你婆怎麼那麼賢慧~（因為印象中，他老婆超撿角的阿！哈哈）
聽到這些話是不是很滿足我們的虛榮心嘛~~~ XDDDDD
喔，對了，因為布朗尼是用奶油打發做成的
一般室溫可以放３～４天 （其實我們一開封就吃光了，沒有存放的煩惱）
假如吃不完放冰箱口感會變硬，再用微波爐稍微回溫就ＯＫ了！
原本我參考的食譜是用Kahlua咖啡酒，我手邊只有即溶咖啡，所以用之取代
希望大家喜歡這次的分享喔 谷敗~~
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