HIHI~
明天要開始減肥了...嗚...因為我秒殺了1斤裝的芝麻海苔肉鬆
肥死人不償命的3300cal輕鬆進入我的胃袋...
這兩天都不要出門了! 好好在家面壁思過
馬麻跟我說~：『減肥前一定要吃餐飽的~才不會有悔恨』
今天想吃肉!!!就是要肉!!!(
吼~~~)
西西里雙拼
準備材料：
奶油(乳瑪琳)適量
豬排1p 約250g
沙朗牛排1p 約360g
蒜頭3瓣
洋蔥1/4顆
調味料A：
紅酒20c.c
伏特加20c.c
粗粒黑胡椒少許
意式綜合香料 適量
岩鹽 1/3 茶匙
鹽不要一次下太多，不夠鹹事後都可以再補，
過鹹的話….總不能把肉排打撈起來拿去川燙吧?...
步驟：
蒜頭切末.洋蔥切丁.加上調味料A醃肉排 靜置20分鐘
熱油鍋，加入奶油
先煎豬排(較厚，而且要煎到全熟，所以先下鍋)
等豬排兩面都變色後將牛排放入
將剛剛的醃料倒入
煎至牛排7分熟即可
7分熟怎麼判別??要有禮貌的問牛排呀~(誤) XD
我是大概估略的….有錯請指正…
中火先煎一面，變色後翻面，等到血水有點被逼到肉的表面後(如下圖)
就可以熄火了， 匠子裡面的肉還是pinkpink，嫩嫩的很好吃!~
剛剛的醃料丟掉有點浪費
所以我就加了蕃茄醬.糖.紅酒.辣椒粉.水
調成醬汁(沾肉排or荷包蛋)，也沒有甚麼比例啦…都是隨意加的 XD
奶油馬鈴薯
準備材料：
奶油(乳瑪琳)
馬鈴薯1顆
蒜頭2瓣
洋蔥1/4顆
冷凍紅蘿蔔 適量
調味料B：
玉米濃湯粉2瓢
奶粉2瓢
白胡椒適量
鹽 少許
步驟：
馬鈴薯切丁.蒜頭切末.洋蔥切絲 備用
滾水川燙馬鈴薯至熟
另起一鍋放入奶油，爆香蒜末
加入洋蔥.紅蘿蔔丁拌炒
打撈已熟的馬鈴薯，加入鍋中
加入玉米濃湯粉.白胡椒.鹽
倒入剛剛川燙馬鈴薯的水.加入奶粉
拌炒成糊狀
鏘鏘鏘~one touch時間又到了!
(盛入碗公內，外鍋3/4杯水)
除了做法外，其實這兩樣東西的步驟是穿插的
不喜歡吃冷掉的熱食…會想翻桌子
所以我希望盤子裡的東西都是在同時間完成
熱呼呼的入口 even火鍋 . 湯麵比照同一標準
刨冰.冰淇淋我也要在溶化前嗑光 牙疼頭痛也在所不辭!
(好啦….我知道我很快就會得食道癌…明天起，開始努力攙扶老太太過馬路XD)
跟大家講一下烹調順序：
將所有蒜頭.洋蔥.馬鈴薯切成需要的形狀
馬鈴薯川燙，牛排泡醃料
熱平底鍋加適量沙拉油，煎荷包蛋
平底鍋的餘油+奶油開始做奶油馬鈴薯
盛起丟入電鍋不要管它
這時候牛排差不多入味了，下鍋煎&製作醬汁
牛排完成後，電鍋也跳起來了
盛入盤中，開始狼吞虎嚥! 哈 我愛吃肉!!!
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