Nicotine & caffeine mature my life

HIHI!~

前天去買菜的時候突然發現關廟麵有好幾種size!~

(通常我都買油麵或新鮮的手工麵條ß比較有嚼勁)

隨手就拿了一包寬版的想回家試試口感

很久以前吃過老媽煮的關廟麵是細版的~

做成肉燥乾麵很讚!可以吸附香香鹹鹹的醬汁~

最近天氣熱…對燒滾滾的湯麵完全提不起興趣…

來做炸醬麵!!~

  OS：嗚…可是豬絞肉用完了…

   謎之音：那又怎樣!?~ 還有雞胸肉罩你!~

準備材料：(兩人份)

雞胸肉180g(正確做法應該用豬絞肉)

豆干6片

蒜頭3辦

蔥2支

香菇3朵

紅羅蔔絲 適量

小黃瓜1條 

醃料：

米酒20g

白胡椒1茶匙

醬油3茶匙

調味料：

甜麵醬3茶匙

豆瓣醬3茶匙

七味粉1茶匙

醬油3茶匙

花生粉2茶匙

步驟：

高麗菜、小黃瓜、紅蘿蔔洗淨

蔥、蒜、香菇切末

豆干、雞肉切丁

雞肉加醃料  備用

起油鍋，爆香蔥白&蒜，加入豆干、香菇扮炒

豆干略上色後加入雞肉、七味粉 

   (不愛吃辣的人七味粉可省略)

加入豆瓣醬、甜麵醬、花生粉、醬油

加適量的水煮滾，慢慢收乾醬汁 

起鍋前加一點太白粉水勾芡

另起一鍋川燙高麗菜&麵條

煮熟後撈起，加入炸醬、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥末

完成!~開動囉!!

 近照

心得：

家庭主婦想偷懶時的必備料理，材料簡單~做法簡單~

用雞肉吃起來更清爽!

配上小黃瓜絲，一點都不覺得膩~

咻咻咻~沒三兩下就整盤掃光了

連盤底的醬也一起〝齁搭啦〞~

寬版關廟麵的口感，還是略遜手功麵條一籌

(只有保存較久的優勢)

下次可能不會賞臉再光顧了…

我鍾愛有Q勁的麵條!!!

謝謝收看~